Kada kupci pitaju o kapacitetu stroja za cijeđenje ulja, obično misle koliko kilograma sjemena stroj može obraditi u sat ili dan. Broj na kotaciji samo je ocijenjena brojka, izmjerena na određenom sjemenu u kontroliranim uvjetima. U pravom mlinu, protok koji zapravo postižete ovisi o cijeloj liniji oko preše - sjemenu, njegovoj pripremi, načinu na koji se strojem upravlja i koliko je dobro održavan.
Dva stroja iste veličine puža mogu isporučiti vrlo različite dnevne rezultate u dvije različite radionice. Jedna trgovina radi suho, dobro kuhano, ravnomjerno hranjeno sjeme i postiže stabilan protok; drugi ručno ubacuje vlažan, promjenjiv materijal i zaustavlja se svakih nekoliko minuta kako bi uklonio začepljenje.
Razumijevanje čimbenika u nastavku je ono što zatvara taj jaz.
Vrsta sjemena i sadržaj ulja
Samo sjeme postavlja početnu točku. Kikiriki, sezam i suncokret su bogati uljem i slobodno se tiskaju, pa ih pužni izbacivač relativno brzo pomiče kroz komoru. Sojino zrno ima mnogo manje ulja i teže ga je ekstrahirati mehanički, tako da će ga isti stroj obraditi na drugačiji način i često ostavlja više ulja u kolaču osim ako ne slijedi pretprešanje i put otapala.
Veličina sjemena, sadržaj ljuske i tvrdoća također su važni. Ljuske i ljuske apsorbiraju volumen bez dodavanja ulja, usporavaju prešu i stvaraju abraziju, zbog čega uklanjanje kore ili ljuštenja sjemena s visokom ljuskom obično povećava i protok i oporavak ulja. Prljavo sjeme s kamenčićima, prašinom i biljnim ostacima također brže troši komoru i prisiljava na konzervativne postavke. Čisto, debelo sjeme s visokim uljem jednostavno je najbrži način da se postigne nazivni kapacitet stroja.
Kondicioniranje vlage i temperature
Vlaga je vjerojatno najosjetljivija varijabla u mehaničkom prešanju. Previše mokro sjeme sporo otpušta ulje, stvara meku mokru pogaču, začepljuje drenažne šipke i ostavlja višak ulja zarobljen u pogači. Sjeme koje je previše suho postaje praškasto, sačma ne uspijeva formirati odgovarajući čep u komori, a ulje izlazi s pogačom umjesto da iscuri. Svaka sjemenka ima uzak prozor za vlažnost kroz koji brašno teče, sabija se i čisto otpušta ulje.
Toplina djeluje zajedno s vlagom. Kuhanje ili kondicioniranje pahuljica prije prešanja uništava uljne stanice, smanjuje viskoznost ulja tako da ono lakše teče i prilagođava obroku odgovarajuću plastičnost. Vruće prešanje s pravilno kuhanim sjemenkama općenito daje veću propusnost i bolje oslobađanje ulja nego hladno prešanje sirovog sjemena; hladno prešanje je nježnije i čuva kvalitetu ulja, ali uz niži učinak i više ostatka ulja u kolaču. Oprema za kondicioniranje stoga nije izborna za mlin koji želi stabilan kapacitet na razini natpisne pločice.
Predobrada prije tiska
Tisak je samo jedna faza u lancu. Prije nego što sjeme stigne do puža, komercijalna ga linija obično očisti, ukloni ljuske gdje je potrebno, izlomi ili samelje, uvalja u pahuljice i zatim kuha ili kondicionira. Svaki korak priprema staničnu strukturu tako da se ulje može brzo osloboditi unutar komore. Cijele, čvrste sjemenke bez ljuskica otporne su na kompresiju i tjeraju prešu da radi jače za svaku kap.
Mljevenje i ljuštenje također čine hranu jednoličnijom, što je važno za kontinuirani rad. Ekstruzija ili ekspandirana priprema može ići dalje prethodnim kuhanjem i djelomičnim sušenjem materijala, dajući ekspeleru konzistentno punjenje koje se preša brže i ravnomjernije. Usko grlo u čišćenju, ljuštenju ili kuhanju prigušit će čak i preveliku prešu, tako da cijela linija za prethodnu obradu mora biti uravnotežena kako bi odgovarala ekspeleru, a ne tretirati je kao naknadnu misao.
Veličina vijka, komora i snaga
Sam stroj ima gornji fizički kapacitet određen promjerom vijka, duljinom i geometrijom komore za prešanje, glavnim motorom i mjenjačem. Veći vijak s duljom komorom nosi više materijala i primjenjuje pritisak na dužu zonu, zbog čega su veći modeli ocijenjeni za veću propusnost. Mjenjači za teške uvjete rada i motori odgovarajuće veličine održavaju okretni moment pod jakim trenjem neprekidnog prešanja; premali disk će se zaustaviti ili pregrijati kada ga gurnete.
Konfiguracija vijka i kaveznih šipki također je važna. Razmak puža, profil pritiska i razmak šipki biraju se za sjeme, a neki su strojevi postavljeni za jedno prešanje, dok drugi djeluju kao pred-preše prije ekstrakcije otapalom. Komora napravljena za jedno sjeme ili radnju možda neće isporučiti istu propusnost za drugo, tako da stroj treba specificirati oko usjeva i procesa, a ne generičkog maksimalnog broja.
Posmak, brzina, pritisak i trošenje
Način rada stroja odlučuje o dnevnom učinku češće nego njegov hardver. Stabilno, ravnomjerno uvlačenje održava komoru punom, a profil pritiska stabilnim, dok ručno uvlačenje u naletima uzrokuje valove, proklizavanja i zastoje. Brzina puža je kompromis: veća brzina gura više materijala, ali može skratiti vrijeme prešanja i ostaviti više ulja u kolaču, dok niža brzina izvlači temeljitije uz smanjeni protok. Mlinovi prilagođavaju brzinu sjemenu, vlazi i zaostalom ulju koje ciljaju.
Izlaz kolača i postavka prigušnice kontroliraju protutlak i debljinu kolača; pravilna postavka drži obrok u komori dovoljno dugo da pusti ulje bez gušenja stroja. Konačno, pužni vijci, tlačni prstenovi i šipke kaveza su potrošni dijelovi - kako se troše, otvori se otvaraju, tlak pada, a protok i povrat ulja padaju. Redoviti pregled, pravovremena zamjena istrošenih dijelova i dosljedno podmazivanje štite nazivni kapacitet tijekom životnog vijeka stroja.
Zaključak
Kapacitet stroja za ekstrakciju ulja nije određen samo njegovom natpisnom pločicom. Sjeme i njegov sadržaj ulja određuju gornju granicu, vlaga i toplinski uvjeti odlučuju o tome koliko se slobodno ulje oslobađa, a lanac predtretmana određuje koliko dobro pripremljen materijal stiže do puža. Veličina puža, dizajn komore i snaga motora daju fizičko ograničenje, dok konzistencija dodavanja, brzina puža, postavke tlaka i održavanje trošenja određuju koliko ćete tog ograničenja doseći iz dana u dan.
