Stroj za sezamovo ulje je stroj za prešanje ulja koji se koristi za cijeđenje sjemenki sezama. Trenutačno postoje tri uobičajena tipa strojeva za sezamovo ulje. Njihove tehničke karakteristike, prednosti i nedostaci su:
Mali mlin za mljevenje sezamovog ulja:
Prvo popržite sjemenke sezama, a zatim mlinom na kamen samljejte kuhane sjemenke sezama u pastu; zatim ulijte pastu od sezama u veliki željezni lonac i dodajte kipuću vodu;
Zatim uz pomoć stroja protresite veliki željezni lonac dok sezamovo ulje potpuno ne ispliva. Kada je na vrhu ostatka sezama (voda je u ostatku sezama), prestanite tresti;
Na kraju zagrabite sezamovo ulje s vrha, a zatim očistite ostatke sezama.
Stroj za prešanje hidrauličkog ulja:
Najprije popržite sezam, a zatim pomoću stroja za čišćenje sezama ohladite sezam na 70 stupnjeva Celzijusa; zatim kuhani sezam ulijte u prešu za hidraulično ulje prethodno zagrijanu na 70 stupnjeva Celzijusa;
pokrenite stroj, kako tlak raste, ulje koje izlazi automatski teče u bačvu. Potpuno automatski proces prešanja traje samo manje od 10 minuta (u ovom trenutku nema potrebe za radom osoblja, a operater može pržiti ostale sjemenke sezama); konačno, cilindrični kolač od sezama izbacuje hidraulički klip, spreman za sljedeće prešanje.
Vijčana preša za ulje s filtrom za ulje:
Najprije popržite sezam, a zatim ga ohladite na 160 Celzijevih stupnjeva pomoću stroja za čišćenje sezama; zatim kuhani sezam ulijte u prešu za ulje zagrijanu na 160 stupnjeva; sezamovo ulje se kontinuirano cijedi iz stroja za ulje; Istječe i ulijeva se u gornji dio bubnja filtera ulja koji dolazi sa strojem. Pod djelovanjem vakuumskog stroja, čisto ulje prodire kroz sito filtera i usisava se u bačvu za ulje. Ostaci ulja ostaju na situ filtera, a sezamova pogača u obliku pločice istiskuje se iz stroja. U ovom trenutku rukovatelj ne može napustiti stroj i treba upravljati vakuumskim filtrom, očistiti ostatke ulja na mreži i brinuti se za stroj. Stoga je za prženje sjemenki sezama potrebna druga osoba.
Ukratko, karakteristike sjemenki sezama cijeđenih različitim strojevima su sažete kako slijedi
Male uljare: Ulje ima najbolji okus, ali je najmanje produktivno
Vijčani stroj za prešanje ulja: najgori okus, najveća učinkovitost proizvodnje, ali visoki troškovi rada
Hidraulični stroj za prešanje sezamovog ulja: umjeren okus, umjerena učinkovitost proizvodnje.
